Skip to content

Гост на манты

Скачать гост на манты doc

Тестовая оболочка - пшеничная мука, куриные яйца, поваренная соль, госта Манты "Школьные" Начинка - говядина, картофель, репчатый лук, растительное масло, душистый перец, поваренная соль, свежий чеснок, СО -экстракт кориандра. Рекомендации по приготовлению Приложение Б справочное Пельмени, мясные манты, хинкали без размораживания помещают в кипящую подсоленную госту на 1 кг полуфабрикатов см воды и 5 г соли повареннойдоводят до гост 30662-99 скачать и варят при слабом кипении: Транспортирование и хранение изделий, отправляемых манты районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая.

ГОСТ Продукты пищевые и вкусовые. Манты варят на пару в течение мин.

Манты домашние. Состав: говядина, жир-сырец говяжий, мясо птицы, лук репчатый, вода, смесь специй, соль, мука в\с, продукты яичные. Пищевая ценность в г. продукта: белки – не менее 8,0 г, жиры – не более 13,0 г, углеводы – не более 27 г. Энергетическая ценность в г. продукта: ккал/ кДж. СТО –– Способ приготовления: выложить манты в пароварку, предварительно посолив воду, добавить пряности по вкусу. Технологические инструкции к ГОСТам на продукты.

Готовые технико-технологические карты. Разработка технических условий на пищевую продукцию. Разработка изменения к ТУ. Разработка и процедура внедрения системы пищевой безопасности ХАССП.  — манты «Сибирские». С мясной начинкой категории Б: пельмени «Сливочные».

Технические условия на пельмени (равиоли, манты, хинкали, чебуреки, самсу, позы, струдели, чучпару, ламаджо) включают широчайший перечень используемого сырья: говядина по ГОСТ Р ; — телятина по ГОСТ Р , ГОСТ ; — баранина и козлятина по ГОСТ Р и другой действующей нормативной документации; — свинина по ГОСТ Р ; — оленина по РСТ РСФСР ; — мясо лося по РСТ РСФСР и другой действующей нормативной документации.

Тесто на манты п/ф. Масло растительное. 15 соус на манты п/ф. 50 Зелень петрушки п/ф.  По физико-химическим показателям соответствует требованиям ГОСТ РФ "Кулинарная продукция, реализуемая населению".

По микробиологическим показателям соответствует требованиям СанПиН требованиям ГОСТ РФ. Пищевая и энергетическая ценность (на г.): Белки, г. Вернуться в "Каталог ГОСТ". ГОСТ Полуфабрикаты в тесте замороженные для детского питания. Технические условия. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий.

Тип: ГОСТ. Название русское: Полуфабрикаты в тесте замороженные для детского питания. Манты укладывают на смазанную жиром решетку, вставляемую в специальный котел (каскан), и варят в течение 30 мин. Отпускают по 5 шт. на порцию (1 шт. - 60 г) с уксусом и красным перцем или с "Ачуу татымал" При использовании нежирного мяса баранины необходимо добавлять жир-сырец курдючный (10 г на порцию), соответственно уменьшив норму мяса. Требование к качеству. Настоящие технические условия распространяются на вареники и манты  - капуста белокочанная по ГОСТ ; - перец черный молотый по ГОСТ ; - масло подсолнечное по ГОСТ ; - вода питьевая по СанПиН ; - яйца куриные по ГОСТ Р ; - лук репчатый по ГОСТ ; - морковь по ГОСТ тесто для мант № - , мука пшеничная высшего сорта — , баранина — , лук репчатый — , перец красный молотый — , соль — , вода — , масса фарша - , масса полуфабриката - , масло растительное —